Corrieri Gabriele

В Кампорджано, в пределах признанного периметра Farro della Garfagnana IGP, Габриэле Коррьери возделывает два гектара зерновых. Это небольшая площадь, соответствующая медленному ритму гор: полба произрастает на вулканических почвах долины и в прохладном высокогорном микроклимате, что замедляет её рост и концентрирует её характер. Мучнистая зерновка имеет выраженные белые полосы, отличающие это древнее зерно от более современных селекций. Хозяйство находится в точке равновесия между агрономическими знаниями и географией. Вокруг простирается терруар Гарфаньяны, долины, закрытой горами, но не изолированной: близость к Лукке и доступ к побережью Версилии повлияли как на её идентичность, так и на экономические перспективы. Полба здесь — не просто одна из культур, а результат условий, которые трудно воспроизвести в другом месте — это встреча устойчивой зерновки и среды, которая вознаграждает её стойкость, давая злак, прочно укоренённый в своём месте происхождения.

Контакты