Corrieri Gabriele

A Camporgiano, dentro il perimetro riconosciuto del Farro della Garfagnana IGP, Corrieri Gabriele coltiva due ettari di cereali. È una superficie contenuta, misurata sul passo lento della montagna: il farro nasce dai suoli vulcanici della valle e da un microclima fresco d'altura, che ne rallenta la crescita e ne concentra il carattere. La cariosside farinosa porta le marcate striature bianche che distinguono questo grano antico dalle selezioni più moderne. L'azienda si colloca in un punto di equilibrio tra sapere agronomico e geografia. Attorno si estende il terroir della Garfagnana, valle chiusa tra i rilievi ma non isolata: la vicinanza a Lucca e l'accesso alla costa della Versilia ne hanno segnato tanto l'identità quanto le prospettive economiche. Il farro qui non è una coltura fra le altre, ma l'esito di condizioni difficilmente replicabili altrove — l'incontro fra una cariosside resistente e un ambiente che ne premia la tenacia, restituendo un cereale saldamente ancorato al proprio luogo d'origine.

Contatti