Di Cesare Denise

На холмах Москуфо, Di Cesare Denise возделывает оливковые рощи, следуя биологическому циклу плодов, не форсируя их созревание. Холодный отжим позволяет получить оливковые масла extravergine, которые сразу заявляют о своей принадлежности к Aprutino Pescarese: чистые ароматы, травянистые ноты, фруктовая структура скорее деликатная, чем агрессивная. Это масло, созданное для стола, а не для конкурсов, где горечь и острота остаются умеренными, а антиоксидантный след сопровождает, не перебивая блюдо. Единственная деноминация здесь — это не распыление, а концентрация: вся работа сходится на одном продукте, раскрывающемся через разнообразие и зрелость оливковых рощ этого участка абруццких холмов. Старинная техника — это не ностальгия, а метод: уважать плод на протяжении всего его цикла, чтобы донести его нетронутый характер до маслобойни. Компания принимает тех, кто хочет увидеть это вблизи: дегустация на месте напрямую связывает землю с продуктом, от ветви оливы до налитой капли. Стоит остановиться, чтобы понять, что отличает Aprutino Pescarese от обычного extravergine.

Контакты