ELVIO COGNO Soc. Agr. s.s.

В Новелло, в регионе Альта Ланга, Elvio Cogno управляет пятнадцатью гектарами виноградников, придерживаясь философии, которая отвергает стандартизацию: вина рождаются из диалога с терруаром, а не из технического совершенства. Nebbiolo — главный герой, и он требует времени — двадцать шесть месяцев для Barolo, тридцать восемь для Barbaresco — прежде чем раскрыть свою полноту в бутылке. Четыре деноминации хозяйства охватывают всю географию Ланге: наряду с двумя великими красными винами из Nebbiolo, Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani привносят самый непосредственный и повседневный голос территории, без лишних церемоний передавая сортовое разнообразие региона. Здесь работа на винограднике неразрывно связана с виноделием: рука, которая обрезает лозы, та же, что принимает решения в погребе, и пейзаж входит в бокал как точная координата, а не просто как фон. Тот, кто посещает хозяйство, видит это переплетение своими глазами и может пройти на дегустации путь от повседневного Dolcetto до Barolo, требующего ожидания, оценивая, как много может рассказать один терруар.

Контакты