EVERGREEN AZ. AGRICOLA

В Тоирано, на тирренском побережье Лигурии в провинции Савона, Evergreen выращивает Basilico Genovese DOP, Ocimum basilicum L., который благодаря защищённому наименованию по происхождению выходит за рамки простого приправы. Растение не терпит приблизительности: ему необходим морской климат и особые почвы этого участка побережья для формирования своего уникального баланса. Именно из этой комбинации рождаются узнаваемые сладость и ароматическая интенсивность сорта, которые трудно воспроизвести вне их первоначального контекста. С каждым урожаем компания воплощает наследие лигурийской культуры базилика, где ботаническая точность и понимание терруара идут рука об руку. Результатом является продукт, который полностью принадлежит географии своего происхождения: небольшой участок Лигурии, где экспозиция, морской бриз и состав почвы откладываются в листьях, делая их чем-то кодифицированным и защищенным, непереносимым в другое место. Деноминация здесь — это не этикетка, а фиксация точного соответствия между растением и местом.

Контакты