Faricelli Claudio

В Пьянелле, на холмах Пескары, Faricelli Claudio производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках одной деноминации — Aprutino Pescarese DOP, чья защищенная зона охватывает сорок шесть муниципалитетов Абруццо. Цвет масел отражает календарь сбора урожая: от зеленого в первых отжимах до золотисто-желтого по мере продвижения сезона — хроматическая шкала, следующая за степенью зрелости оливок. Характер формируется на восточных склонах, открытых как морю, так и горам, и выражается в травянистых нотах и намеренно сдержанной фруктовой интенсивности. Это масло предназначено скорее для стола, чем для немедленного эффекта: оно не стремится к демонстративной силе, а к балансу, который дополняет еду, не перебивая ее. Защищенное наименование по происхождению (DOP) гарантирует, что эта мера остается связанной с определенной территорией, где почва, экспозиция и сорта оливок способствуют узнаваемому профилю. Faricelli интерпретирует Aprutino Pescarese как вопрос сдержанности, доверяя качество непрерывности сельскохозяйственной практики, а не поиску экстремальной интенсивности.

Контакты