Fattoria Ambra

Fattoria Ambra работает в рамках Toscano IGT — деноминации с необычайно широким периметром: 273 коммуны, где вино определяется скорее сортом, чем географией. Здесь выбор падает на Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero — трио, охватывающее весь цветовой спектр производства. Винодельня выпускает белые, красные и розовые вина, каждое с минимальным содержанием алкоголя 11,0%, что указывает на сбалансированность, а не на чрезмерную концентрацию. Подход производителя основан на сортовых характеристиках: без излишних надстроек, с прямой винификацией, которая позволяет проявиться характеру винограда, каким его формируют миллезим и почва. В столь обширной деноминации, где существует риск анонимности, такой подход становится принципиальной позицией — дать винограду «говорить», чтобы вернуть узнаваемую идентичность. Ассортимент, представленный тремя цветами вин, функционирует как небольшая антология базового тосканского репертуара, интерпретированная через три выбранных сорта винограда. В результате получается выражение, которое предпочитает читаемость терруара поиску эффекта, оставаясь в границах одной региональной деноминации.

Контакты