Furchi Serafino

В Рикади, на тирренских склонах, которые провинция Вибо-Валентия обращает к морю, Furchi Serafino сосредоточивает свою работу на одном продукте: Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP. Охраняемый ареал простирается на двадцать три коммуны побережья, и здесь южный микроклимат работает так же, как и рука земледельца, смягчая мякоть и умеряя острую ноту, делая её почти бархатистой. Сбор урожая даёт не один формат, а целый спектр вариаций: от нежных и ранних весенних луковиц до сортов для хранения, предназначенных для сохранения свежести после сезона. Каждая форма отмечает разный момент аграрного цикла, но все они разделяют одну и ту же сладкую ноту, которая сделала этот лук узнаваемым далеко за пределами Калабрии. Ценность заключается в последовательности: одно наименование, множество выражений, один уникальный терруар, гарантирующий его характер от поля до рынка.

Контакты