Gentile Mario

В Корильяно-Россано, на цитрусовой равнине Козентино, Марио Джентиле выращивает Clementine di Calabria IGP — единственное наименование в его деятельности, в рамках системы защиты, охватывающей 404 коммуны. Производственный выбор сосредоточен на бессемянном сорте, отобранном за отсутствие косточек и отличительный ароматический профиль, что делает его наиболее узнаваемой чертой урожая. Работа ведётся в соответствии с утверждёнными регламентами сертифицированных клементинов, поддерживая стандарты, которые относят этот фрукт к категории итальянских продуктов с защищённым наименованием по происхождению. Но истинный характер придаёт место: микроклимат и состав почв Корильяно-Россано формируют консистенцию, сладость и аромат, сезон за сезоном, в диалоге между растением и почвой, который никакая сертификация не может полностью стандартизировать. Это цитрусоводство с чёткой идентичностью, где выбор единственного бессемянного сорта становится скорее заявлением о методе, чем ограничением ассортимента. Таким образом, Clementina di Gentile рассказывает о цитрусовой Калабрии с узкой и последовательной точки зрения, основанной на самом фрукте и его избранном терруаре.

Контакты