Gentile Mario

A Corigliano-Rossano, nella piana agrumaria del Cosentino, Mario Gentile coltiva Clementine di Calabria IGP, l'unica denominazione della sua attività, all'interno di un sistema di tutela che si estende su 404 comuni. La scelta produttiva si concentra sulla varietà apireno, selezionata per l'assenza di semi e per un profilo aromatico distintivo che ne fa il tratto più riconoscibile del raccolto. Il lavoro segue i disciplinari consolidati della clementina certificata, mantenendo gli standard che collocano il frutto nel quadro delle origini protette italiane. Ma il carattere vero arriva dal luogo: il microclima e la composizione del suolo di Corigliano-Rossano plasmano consistenza, dolcezza e aroma, stagione dopo stagione, in un dialogo tra pianta e terreno che nessuna certificazione può standardizzare del tutto. È un'agrumicoltura di identità precisa, dove la scelta di un'unica varietà senza semi diventa dichiarazione di metodo più che limite di gamma. La Clementina di Gentile racconta così la Calabria degli agrumi da un punto di vista ristretto e coerente, misurato sul frutto e sul suo territorio d'elezione.

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