Gigliotto Tenute Di Elio Savoca

Gigliotto Tenute Di Elio Savoca — производитель оливкового масла экстра-класса, работающий в максимально широком масштабе: на Сицилии, с её 391 коммуной, от почв вулканического происхождения до средиземноморского солнца, которое концентрирует вкус плодов. Два региональных наименования — Sicilia DOC и Sicilia IGP — охватывают один и тот же обширный бассейн с двумя степенями кодификации, объединённые общей географией. Подход технический, без риторики. Масла Sicilia IGP поддерживают кислотность в пределах 0,5% и доводят общее содержание полифенолов до более чем 100 мг/кг — показатель масла, созданного для долговечности и сохранения своих качеств со временем. В бокале это выражается в ароматах зелёного томата и отчётливой солёности, с характерной горчинкой и пикантностью. Здесь внимание уделяется химической чистоте и сенсорной подлинности, а не коммерческим мифам: это масло, которое требует оценки по своим фактическим показателям, прежде чем по территории происхождения.

Контакты