Gizzi Felicita

В Черкьо, на плато Фучино в Абруццо, Gizzi Felicita возделывает землю, которая сама по себе является гидрологической историей: это дно древнего осушенного и мелиорированного озера, ныне плодородная почва для картофеля. Patata del Fucino IGP рождается здесь, в клубнях с плотной мякотью и целой кожурой, являясь результатом агротехнических приемов, адаптированных к почве озерного происхождения. Деноминация охватывает девять муниципалитетов бассейна, ограниченный периметр, который объясняет специфику продукта: глубокий гумус, перепады температур и равнинное расположение придают клубням стойкость и консистенцию, которые сортам, выращенным в других местах, трудно достичь. Поколения фермеров адаптировали культуру к этой особой среде, где некогда доминирующая вода стала управляемым ресурсом. Работа Gizzi вписывается в эту преемственность, связывая каждый урожай с минеральной природой дна, которое продолжает питать равнину.

Контакты