Gizzi Felicita

A Cerchio, sull'altopiano abruzzese del Fucino, Gizzi Felicita coltiva un terreno che è esso stesso una vicenda idraulica: il letto di un antico lago prosciugato e bonificato, oggi fondale fertile per la patata. La Patata del Fucino IGP nasce qui, in tuberi dalla pasta soda e dalla buccia integra, frutto di tecniche colturali calibrate su un suolo di origine lacustre. La denominazione abbraccia nove comuni del bacino, un perimetro ristretto che spiega la specificità del prodotto: l'humus profondo, l'escursione termica e la giacitura pianeggiante conferiscono ai tuberi una tenuta e una consistenza che le varietà coltivate altrove faticano a eguagliare. Generazioni di agricoltori hanno adattato la coltura a questo ambiente particolare, dove l'acqua un tempo dominante è diventata risorsa governata. Il lavoro di Gizzi si iscrive in questa continuità, legando ogni raccolto alla natura minerale di un fondale che continua a nutrire la piana.

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