Granchelli Rina

На высоте пятисот метров над уровнем моря, в Чивителла Казанова, маслобойня Granchelli Rina ведёт семейное производство, сосредоточенное на одном масле: оливковом масле первого холодного отжима Aprutino Pescarese с защищённым наименованием по происхождению. Местные оливки — Cucco, Carpinetana, Iannaro — обрабатываются холодным способом в течение двадцати четырёх-сорока восьми часов после сбора урожая с использованием непрерывного цикла. Этот короткий промежуток времени позволяет сохранить свежесть и аромат. В результате получается масло с травянистыми нотами, прямое выражение холмов Пескары, входящих в защищённую зону, где высота над уровнем моря и скорость отжима играют большую роль в конечном результате. Единственное наименование — это не ограничение, а выбор концентрации: всё внимание сосредоточено на качестве одного продукта, от растения до маслобойни. Те, кто приезжает в Чивителла Казанова, могут посетить производство и вблизи увидеть, как точность процесса — строго определённые сроки, холодный отжим — воплощается в характере масла. Это посещение наглядно демонстрирует, насколько здесь важны техническое мастерство, а не количество.

Контакты