LA VECCHIA DISPENSA S.r.l.

La Vecchia Dispensa бережно хранит одни из старейших уксусных производств Моденской области, передавая из поколения в поколение ремесло, насчитывающее века и сосредоточенное на единственной деноминации: Aceto Balsamico di Modena IGP. Сырье остается строго местным — виноград Trebbiano и Lambrusco, собранный поздним урожаем, — а корни производителя уходят в средневековый городок Кастельветро, что придает этому процессу каменное и вечное обрамление. Каждая партия тщательно отслеживается на протяжении всей производственной цепочки, от отбора винограда до упаковки, с использованием явно натуральных и экологичных методов. Результатом является продукт, в котором семейные знания ощущаются в каждом флаконе, каждый из которых представлен как уникальный и неповторимый. Посетители уксусного производства могут лично пройти по этому пути наследия, перемещаясь между бочками и наблюдая, как одна-единственная деноминация, интерпретированная с ремесленным терпением, превращается в приправу, которая концентрирует сладость и кислотность эмилианских холмов в нескольких густых янтарных каплях.

Контакты