Micheletti Rita

Рита Микелетти выращивает оливки в районе Aprutino Pescarese, где сорок шесть муниципалитетов объединены одним защищённым наименованием по происхождению (DOP) для производства оливкового масла. Её оливковое масло первого холодного отжима имеет золотисто-зелёный цвет, предвосхищающий вкус: травянистые ноты и умеренная фруктовость, что характерно для масел этих холмов, обращённых к Адриатике, а не для продуктов с ярким, насыщенным профилем. Сосредоточение на одном защищённом наименовании направляет работу к умеренности: каждая бутылка отражает терруар и особенности урожая, а не стремление к изобилию. Это философия ясности, в которой ограничения регламента становятся производственным критерием, а не просто формальным условием. В рамках обширной территории выбор внимательного изучения собственных почв и экспозиций придаёт маслу чёткую индивидуальность, узнаваемую в бокале ещё до того, как прочтёшь этикетку. Здесь наименование не добавляет престижа извне: оно точно описывает способ существования среди оливковых рощ центрального Абруццо, где скромность подхода ценится так же высоко, как и качество плода.

Контакты