Micheletti Rita

Rita Micheletti coltiva ulivi nell'area dell'Aprutino Pescarese, dove quarantasei comuni condividono una stessa denominazione DOP di frangitura. Il suo extravergine si presenta di un verde-dorato che anticipa il gusto: note erbacee e una fruttosità contenuta, coerenti con gli oli di queste colline affacciate sull'Adriatico più che con profili di forte impatto. Concentrarsi su un'unica origine protetta orienta il lavoro verso la misura: ogni bottiglia riflette il territorio e l'andamento dell'annata anziché la ricerca dell'abbondanza. È una filosofia di chiarezza, in cui il limite del disciplinare diventa criterio produttivo e non semplice vincolo formale. Entro un bacino ampio, la scelta di leggere da vicino i propri suoli e le proprie esposizioni dà all'olio un'identità netta, riconoscibile nel bicchiere prima ancora che in etichetta. Qui la denominazione non aggiunge prestigio dall'esterno: descrive con precisione un modo di stare tra gli ulivi dell'Abruzzo centrale, dove la sobrietà del gesto conta quanto la qualità del frutto.

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