Mureddu Domenico

Mureddu Domenico выращивает Carciofo Spinoso di Sardegna с защищённым наименованием, осуществляя свою деятельность на обширной охраняемой территории, охватывающей 128 коммун острова. Это единственный тип, но он насыщен территориальной идентичностью: сорт узнаваем по съедобному, очень нежному и деликатному стеблю, а также по вкусовому профилю, сочетающему лёгкую горечь и сдержанную сладость. Для такого распространённого и символичного овоща эта характеристика уже является визитной карточкой. Низкая терпкость объясняет, почему артишок хорошо подходит для употребления в сыром виде, что обеспечивает ему особое место среди защищённых овощей полуострова. Работа компании основана на сортовой верности: сохранять целостный характер символического овоща Сардинии в пределах его зоны, не прибегая к упрощениям. В результате получается продукт, который больше рассказывает о своём островном происхождении, чем о каких-либо агрономических приёмах, и который подтверждает, насколько наименование зависит от постоянства тех, кто его оберегает на местах.

Контакты