O.P. Colle D'Oro Soc. Cons. a r.l.

В Испике, в юго-восточном уголке Сицилии, кооператив O.P. Colle D'Oro работает в зоне производства Pomodoro di Pachino IGP, на территории всего четырёх муниципалитетов. Здесь помидор — не просто овощ: деноминация устанавливает строгие параметры — плотная мякоть, уменьшенная плацентарная полость, содержание сахара более 4,5 Brix — которые отличают защищённый продукт от обычного. Работа кооператива заключается в том, чтобы каждый урожай соответствовал этим показателям. Сухой климат и почвы этого участка, а также слегка солоноватая вода прибрежной полосы, концентрируют сахара и ароматы в такой степени, которую трудно воспроизвести где-либо ещё. Colle D'Oro собирает эту разрозненную продукцию и приводит её к единому стандарту, превращая ограниченную и строго регулируемую территорию в гарантию сладости и плотности. Это модель, где география диктует правила, а производитель строго следует им.

Контакты