OP CALABRIA

OP Calabria — это не винодельня и не сыроварня, а кооперативная система, которая контролирует Clementine di Calabria IGP на территории 404 муниципалитетов. Её задача — скорее картографическая, чем сельскохозяйственная: объединить под единым наименованием семенные и бессемянные сорта, распространённые по всему региону, стандартизируя качество там, где география мандариновых рощ наиболее фрагментирована. В центре внимания — Clementine apirena, бессемянный сорт, выращиваемый в точно определённых микрозонах, где сочетание почвы и климата даёт плоды исключительной сладости и длительной сохранности. Вокруг этого ценного сорта организация строит свою функцию защиты, оберегая мелких производителей южных районов Калабрии и превращая разрозненное производство в узнаваемый бренд. Это пример того, как цитрусовое наименование выживает в условиях разрозненности: не путём концентрации выращивания в одном месте, а путём координации усилий многих людей вокруг единого стандарта.

Контакты