Ortofrutta DS Srl

Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP — основа работы Ortofrutta DS Srl: это лук-шалот со сладковатыми оттенками, созревающий в 23 муниципалитетах тирренского побережья Калабрии, где морской климат и минеральные почвы создают неповторимый профиль. Компания отслеживает три коммерческие формы — cipollotto, свежий лук и лук для хранения — рассматривая их как различные проявления одной и той же идентичности, каждое со своей консистенцией и назначением. Главным остается отбор. Умелое управление сбором и сортировкой означает защиту характерной сладости и нежной структуры, которые предписывает сорту регламент. Здесь нет впечатляющей переработки, но есть бережное хранение хрупкого овоща, доставляемого целым с калабрийских полей на столы всей Италии. В этом роль предприятия больше похожа на роль верного посредника, чем манипулятора: позволить терруару говорить, сводя к минимуму то, что стоит между полем и тем, кто принесет лук на кухню.

Контакты