Paradiso di Cacuci

Из Монтальчино, что в провинции Сиена, Paradiso di Cacuci сосредоточивает свою работу на одном наименовании — Brunello di Montalcino DOCG. Семья Какучи интерпретирует Sangiovese с заявленной верностью традициям, принимая ограничения, налагаемые регламентом, как неотъемлемую часть вина, а не как препятствие, которое нужно обойти. Сердце проекта — время: 48 месяцев обязательной выдержки определяют созревание, и на этом пути вино обретает сложность и структуру. Это Brunello, которое полагается на медлительность, а не на искусственность, позволяя погребу и бокалу зафиксировать трансформацию Sangiovese и выражение терруара Монтальчино. В этом единственном наименовании, интерпретируемом без компромиссов, производитель демонстрирует всё своё мастерство: одна этикетка, один сорт винограда и дисциплина ожидания, которая становится истинной визитной карточкой хозяйства, способной превратить нормативную строгость в узнаваемую идентичность.

Контакты