Pastificio De Carlonis

Maccheroncini di Campofilone IGP (защищённое географическое указание) — это единственный фокус Pastificio De Carlonis: яичная паста, раскатанная в нити толщиной всего от трёх до семи десятых миллиметра, исключительная тонкость которой позволяет готовить её чуть больше минуты. В этой тонкости заключается характер продукта, способного мгновенно впитывать соус и раскрывать чистый аромат с каждой вилкой. Семейное предприятие работает в строго определённой зоне, где ручной труд остаётся основой процесса. Вокруг этого ручного труда организована контролируемая производственная цепочка: строгий отбор сырья, систематический контроль на каждом этапе, упаковка, разработанная для сохранения тонкости продукта. Компания сочетает ремесленное производство с тщательным управлением, оценивая качество по стабильности, а не по внешнему эффекту. В результате получается паста, которая объединяет лёгкость и структуру, выдерживая насыщенные соусы, не теряя элегантности — это прочтение наименования как ежедневной дисциплины, а не как этикетки, наклеенной по завершении работы.

Контакты