Quarna - Vignaioli d'Alto Piemonte

В коммуне Ghemme винодельня Quarna—Vignaioli d'Alto Piemonte строит свою работу в рамках двух наименований с контролируемым и гарантированным происхождением (DOCG), различных, но близких. Nebbiolo, здесь называемый Spanna, остаётся основой винодельни, дополняемый Vespolina и Uva Rara для создания красных вин с минеральной точностью. Ghemme требует не менее тридцати четырёх месяцев выдержки; Gattinara — коммуна южнее — увеличивает этот срок до тридцати пяти месяцев и допускает немного более высокое содержание алкоголя, до 12,5%. Это «двойное гражданство» многое говорит о методе: вместо того чтобы распыляться, винодельня укореняется в двух самых прославленных зонах Альто Пьемонте и делает их взаимодополняющими полюсами своей идентичности. Различия между двумя наименованиями — несколько месяцев ожидания, полградуса алкоголя, экспозиция почв — становятся скорее возможностями для интерпретации, чем просто техническими деталями. Общей нитью остаётся минеральная напряжённость Spanna, которую обе классификации требуют соблюдать. Таким образом, Quarna интерпретирует территорию, где географическая близость не сглаживает особенности, а, наоборот, подчёркивает их, оценивая каждую бутылку по строгости соответствующих регламентов.

Контакты