SALUMIFICIO PONTE ROMANO S.A.S.

Салумифичио Понте Романо сосредоточивает свою работу на единственном наименовании — Prosciutto di Parma DOP, одном из самых известных итальянских сыровяленых деликатесов за пределами страны. Работа с одним продуктом говорит о чёткой производственной линии: никакого распыления усилий, только терпеливое повторение традиционных методов, которые длительная выдержка превращает в уникальный характер. Каждая окорок соответствует строгим требованиям, определяющим защищённое наименование по происхождению, тем, что связывают название с его профилем и не допускают никаких упрощений. В результате получается сыровяленый продукт со сладким и нежным, малосолёным вкусом, избегающий агрессивной солёности и отдающий предпочтение мягкости ломтика. Это мясной деликатес, предназначенный как для повседневного стола, так и для вдумчивой дегустации, где кажущаяся простота скрывает опыт, накопленный за десятилетия производства. Здесь главное не изобретение, а преемственность: способность повторять соответствующий результат, доводя его до совершенства, сезон за сезоном.

Контакты