Stompi Az. Agr. di Federico Paolo

Сельскохозяйственное предприятие Федерико Паоло выращивает единственный защищенный фрукт — Clementina di Calabria IGP — в пределах защищенной зоны, которая охватывает 404 муниципалитета региона. Выбор падает на бессемянный сорт: это не случайность, а агрономическое решение, которое использует почвенно-климатические условия Калабрии для получения цитрусовых с тонкой кожурой и выраженной сладостью, измеримой еще до дегустации. Управление следует параметрам регламента, который устанавливает требования к зоне, сорту и качеству фрукта. Это те рамки, в которых хозяйство работает, урожай за урожаем, не гонясь за эффектами, а стремясь к постоянству. Калабрийская клементина во многом обязана средиземноморскому климату, способствующему зимнему созреванию, и результат — цитрусовый, сбалансированный по сахару и кислотности — отражает скорее место, чем руку человека. На столь обширной защищенной территории соблюдение правил деноминации — это способ, которым небольшое предприятие, такое как Stompi, связывает свое имя с качеством, признанным далеко за пределами региона.

Контакты