Tentori S.S.A.

Tentori S.S.A. производит оливковое масло Extra Vergine с защищённым наименованием Laghi Lombardi, на северной границе, где итальянская олива достигает своего климатического предела. Здесь озера смягчают суровость предальпийского климата и позволяют созревать плодам, произрастающим на экстремальной широте: маргинальный контекст, который становится отличительной чертой масла, а не ограничением, которое нужно преодолевать. Компания измеряет свою дисциплину двумя показателями: очень низкой кислотностью и высоким содержанием фенольных соединений. Эти параметры свидетельствуют о своевременном сборе урожая и быстрой переработке, призванных сохранить целостность оливки от дерева до маслобойни. В результате получается масло, которое заявляет о своем пограничном происхождении, вместо того чтобы подстраиваться под южные профили, и которое использует техническую точность как способ выразить уникальность оливкового региона, где каждый урожай балансирует на грани созревания.

Контакты