Tenute Eméra di Claudio Quarta Vignaiolo

Клаудио Кварта решил сосредоточиться на одном вине, а вместе с ним — на самой экстремальной идее южного Primitivo. Tenute Eméra производит Primitivo di Manduria в его варианте Dolce Naturale, единственном выражении этого сорта винограда, удостоенном статуса DOCG: вино, рождённое в определённых границах девятнадцати апулийских коммун, без добавок и коррекций на винодельне. Сладость здесь не добавлена, а сохранена, являясь результатом полного созревания винограда. Регламент предписывает минимальное содержание алкоголя 16%, порог, который становится стилистической особенностью: концентрация спелых фруктов сосуществует с минеральной основой, которую терруар позволяет проявиться в полной мере. Это подход, который отказывается от любых технических приукрашиваний, чтобы раскрыть внутренний потенциал ягоды. Результатом является вертикальный портрет Primitivo, где плотность и глубина почвы значат больше, чем мгновенная мягкость, а сама деноминация очерчивает границы, в которых такая интерпретация остаётся возможной. Вино, которое выбирает верность винограду как единственную меру своей ценности.

Контакты