Tuè Giovanni

Tuè Giovanni посвящает себя производству одного защищённого продукта — Carota Novella di Ispica IGP, выращиваемой в одиннадцати муниципалитетах, составляющих обозначенную зону на юго-востоке Сицилии. Это ранняя морковь, которая появляется на прилавках с февраля по июнь, когда большая часть национальной продукции ещё недоступна: это первый урожай, чей календарь совпадает с сельскохозяйственным ритмом региона Рагуза. Спецификация IGP признаёт за ней чёткий профиль — травянистый аромат, интенсивный цвет и хрустящую текстуру, которую ожидает потребитель — результат уникального сочетания почв и климата, которое юго-восточный регион Сицилии предлагает в комбинации, трудно воспроизводимой в других местах. Выбор Tuè Giovanni сосредоточиться на этом единственном наименовании — это не ограничение, а направление: это означает связать всю работу с терруаром и строгой сезонностью овоща, который созревает раньше других. В результате получается продукт, который измеряет территорию не через разнообразие культур, а через точность, с которой он интерпретирует одну из них.

Контакты