Volpana S.S.

Volpana S.S. работает в Казале Монферрато, в провинции Алессандрия, в рамках защищённого наименования по происхождению DOCG Barbera del Monferrato Superiore. Винодельня создаёт свои красные вина на основе Barbera, дополненной Freisa, Grignolino и Dolcetto, используемыми в чистом виде или в ассамбляже: это палитра пьемонтских сортов винограда, которая предлагает Barbera различные интерпретации, от наиболее танинной до самой ароматной. Наименование распространяется на 212 коммун, и регламент устанавливает точные правила — не менее 14 месяцев выдержки и 13,0% об. — что способствует созданию полнотелых и долговечных вин. Именно в этих рамках Volpana ищет структуру и минеральность, связанные с Монферрато, холмистой землёй с давними винодельческими традициями. Одно наименование, но подход к нему таков, что Barbera Superiore — это не вино для быстрого употребления, а красное вино, созданное для выдержки. Результатом является профиль, который отдаёт предпочтение стойкости и чёткости, где длительная выдержка сглаживает живую кислотность сорта винограда, не подавляя его характер.

Контакты