Was hier wächst
Cantalice
11 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Cantalice, einem Ort in der Provinz Rieti am Fuße des Apennins in Latium, finden Sie Bedingungen vor, die elf geschützte Ursprungsbezeichnungen begünstigen. Besonders prägnant ist hier der Prosciutto Amatriciano IGP, dessen Herstellungszone lediglich 22 Gemeinden umfasst und von den lokalen Klimaeinflüssen profitiert. Die einzigartigen Böden und das Mikroklima der Region ermöglichen zudem die Produktion des Olio di Roma IGP. Auch traditionelle Molkereiprodukte wie die Ricotta Romana DOP entstehen hier, getragen von einer spezifischen Weidewirtschaft. Die Kombination aus Höhenlage und mediterranen Einflüssen schafft ein unverwechselbares Terroir für diese elf Produkte, die das kulinarische Erbe Latiums bereichern.