1701

In Cazzago San Martino, in der Region Brescia, produziert 1701 Franciacorta DOCG in den Versionen Spumante und Rosato, innerhalb einer Denomination, die neunzehn Gemeinden zwischen vulkanischen Böden und kontinentalen Strömungen vereint. Die grundlegende Entscheidung ist der biodynamische Weinbau: die Eliminierung synthetischer Inputs, um die Rebe dazu zu bringen, sich auf ihre eigene Physiologie zu verlassen, mit direkten Auswirkungen auf den Ausdruck des Terroirs. Die Basis bilden Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco, ausgewählt, um den Charakter dieses Teils der Lombardei getreu wiederzugeben. Jede Flasche reift mindestens achtzehn Monate, eine Zeit, in der der Wein vor der Freigabe an Finesse und Komplexität gewinnt. Die Herangehensweise verbindet zwei Anforderungen, die sich oft aus der Ferne betrachten – die ökologische Integrität des Weinbergs und die Strenge des Schaumweins – und macht die agronomische Kohärenz zur Voraussetzung für Qualität. Es ist ein Franciacorta, der vom Boden und der Rebe ausgeht, noch vor dem Keller, und der seine Position innerhalb des Perimeters einer der anspruchsvollsten Denominationen des italienischen Schaumweinbaus beansprucht.

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