ACCOMASSO LORENZO Az. Agr.

In La Morra interpretiert Accomasso Lorenzo vier piemontesische Denominationen, alle DOCG, mit einer fest im Territorium verwurzelten Philosophie. Die Spitze bildet der Barolo, der hier nach über vierzig Tagen Mazeration achtunddreißig Monate Reifung erfordert: ein langsamer Rhythmus, von Giovanni geerbt und verfeinert, um Komplexität ohne Abkürzungen zu extrahieren. Der Nebbiolo dominiert auch den Barbaresco, während der Dolcetto einen anderen Weg einschlägt und in den Versionen von Dogliani und Diano d'Alba sofortige Frische bietet. Es ist ein klares Duett: auf der einen Seite die großen Rotweine für lange Lagerung, die in Stille reifen; auf der anderen Seite die trinkfertigen und direkten Weine, gedacht für den täglichen Tisch. Die Methode, die sie verbindet, ist generationenübergreifend, eher überliefert als erfunden, und zielt auf dieselbe mineralische Wirbelsäule in jeder Flasche ab. Die Kellerei empfängt Besucher, und ein Besuch ist der beste Weg, um zu verstehen, wie Zeit und Mazeration die Tiefe jedes Jahrgangs formen. Ein Halt in La Morra lohnt sich, um Glas für Glas den Übergang vom Dolcetto zum Barolo zu verfolgen.

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