Acerbo Francesco

In Loreto Aprutino, inmitten der Hügel von Pescara, produziert Acerbo Francesco natives Olivenöl extra innerhalb der Denomination Aprutino Pescarese DOP, einem Gebiet, das sechsundvierzig Gemeinden umfasst. Die Öle weisen eine Farbe auf, die von Grün bis Gelb variiert, und ein Profil von grasigen Noten, mit einer verhaltenen Fruchtigkeit, die eher einlädt, als sich aufzudrängen: ein Gleichgewicht, das den Charakter dieses Gebiets mehr prägt als die Kraft. Die Interpretation des Produkts ergibt sich aus der Geografie. Die Höhe, die hügelige Exposition und eine bewusste Bewirtschaftung formen jede Pressung und ergeben ein ausgewogenes Öl, das sowohl für Gerichte als auch für die Rohverkostung geeignet ist. Das Unternehmen bietet das ganze Jahr über Besuche und Verkostungen an: Es ist die Gelegenheit, den Olivenhain und die Ölmühle zu durchqueren und zu beobachten, wie aus der Frucht ein natives Olivenöl extra entsteht, das die Handschrift seiner Region klar trägt. Der Halt lohnt sich für alle, die den Unterschied zwischen einem anonymen Öl und einer Denominationspressung hautnah verstehen möchten.

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