AGRICOLA CASTELGROSSO

In Castel Ritaldi, in der Provinz Perugia, arbeitet Agricola Castelgrosso innerhalb der Denomination, die fünf umbrische Gemeinden um Montefalco vereint. Der Weinkeller konzentriert sich auf eine einzige Rebsorte, den Sagrantino, der in den beiden von der DOCG vorgesehenen Varianten angeboten wird: als trockener Rotwein und als konzentrierter Passito. Beide reifen mindestens siebenunddreißig Monate und haben einen Alkoholgehalt von nicht weniger als dreizehn Prozent, ein Maß für die tannische Kraft, die diese Traube auf den umbrischen Hügeln erreicht. Daraus entstehen Weine mit kompakter Textur und mineralischem Charakter, bei denen die Konzentration niemals marmeladig wird, sondern stets von einer lebendigen Säure geprägt ist. Die Monovarietät ist hier keine Marotte, sondern eine Identitätswahl: Die gesamte Arbeit konzentriert sich auf eine einzige Rebsorte, interpretiert in trockener und süßer Form. Wer nach Castel Ritaldi kommt, kann im Weinkeller eine geführte Verkostung machen und die beiden Versionen des Sagrantino vergleichen, um zu erkennen, wie dieselbe Traube so unterschiedliche Ergebnisse hervorbringt.

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