AGRICOLA CASTELGROSSO

В Кастель-Ритальди, в провинции Перуджа, Agricola Castelgrosso работает в рамках деноминации, объединяющей пять умбрийских коммун вокруг Монтефалько. Винодельня полагается на один сорт винограда, Sagrantino, представленный в двух формах, предусмотренных DOCG: сухое красное и концентрированное пассито. Оба вина выдерживаются не менее тридцати семи месяцев и имеют крепость не ниже тринадцати процентов, что является показателем танинной мощи, которую этот виноград достигает на умбрийских холмах. В результате получаются вина с плотной структурой и минеральным оттенком, где концентрация никогда не переходит в джемовые тона, но всегда подчеркивается кислотным стержнем. Моносортовость здесь — не прихоть, а выбор идентичности: вся работа сосредоточена на одном культиваре, интерпретированном в сухом и сладком ключе. Посетители Кастель-Ритальди могут остановиться на винодельне для дегустации с гидом и сравнить две версии Sagrantino, понимая, как одна и та же гроздь дает столь разные результаты.

Контакты