Agricola La Bionda ss

In Marano di Valpolicella, in einem der am besten geeigneten Täler der Provinz Verona, arbeitet Agricola La Bionda mit zwei Spitzen-Denominationen, die beide auf der Appassimento-Methode basieren. Der Amarone della Valpolicella ist der strukturierte Rotwein, der mindestens vierundzwanzig Monate Reifung erfordert; der Recioto della Valpolicella ist sein süßes Gegenstück, erhältlich sowohl als Passito als auch als Spumante. Die Grundlage bildet dasselbe Trio typischer Trauben der neunzehn Gemeinden der Region, Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, die das Weingut in zwei entgegengesetzte Richtungen führt: die kraftvolle Trockenheit des Amarone und die kontrollierte Süße des Recioto. Es ist ein Diptychon, das zeigt, wie weit die Veroneser Appassimento-Methode gehen kann, wenn sie von einem homogenen Rohmaterial ausgeht. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher zu Verkostungen und direkten Erlebnissen: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um Amarone und Recioto nacheinander zu probieren und am selben Nachmittag zu erfahren, wie zwei so unterschiedliche Weine aus denselben Trauben entstehen.

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