Agricola La Bionda ss

En Marano di Valpolicella, en uno de los valles más idóneos de la provincia de Verona, Agricola La Bionda trabaja dos denominaciones de primer nivel, ambas construidas sobre el appassimento. El Amarone della Valpolicella es el tinto estructurado que requiere al menos veinticuatro meses de crianza; el Recioto della Valpolicella es su contraparte dulce, declinada tanto en passito como en spumante. La base es el mismo trío de uvas típicas de los diecinueve municipios de la zona, Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, que la empresa lleva en dos direcciones opuestas: la potente sequedad del Amarone y la dulzura controlada del Recioto. Es un díptico que muestra hasta dónde puede llegar el appassimento veronés cuando parte de una materia prima homogénea. La bodega abre sus puertas a los visitantes para degustaciones y experiencias directas: vale la pena detenerse para probar Amarone y Recioto en secuencia y captar, en la misma tarde, cómo dos vinos tan diferentes nacen de las mismas uvas.

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