Agricola Moranda di Capurso Soc. Semplice Agr.

Im Valpantena, einem der Täler, die nach Verona hinabführen, interpretiert Agricola Moranda di Capurso zwei rote Spitzenweine der Valpolicella, beide DOCG: den Amarone und den Recioto. Die Arbeit basiert auf dem klassischen Trio der Region – Corvina, Corvinone und Rondinella – und einer sorgfältigen Interpretation des Appassimento, der Technik, die die Trauben vor der Gärung konzentriert. Aus dieser Basis entstehen zwei gegensätzliche und doch komplementäre Ergebnisse: die dichte Süße des Recioto, bei dem die getrockneten Trauben Zucker und Frucht bewahren, und die trockene Kraft des Amarone, der zweiundzwanzig Monate reift, bevor er in die Flasche kommt. Generationen von Arbeit in den Reihen haben diesen Ansatz gefestigt, der jede Ernte darauf abzielt, den Charakter des Terroirs festzuhalten, anstatt einem Stil nachzujagen. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher, um den Weg von der Traube zur Flasche zu zeigen: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um zu sehen, wie aus dem Appassimento die doppelte rote Seele der Valpolicella entsteht.

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