Agricopam di Terranova Pietrangelo & C. SAS

In Corigliano-Rossano, in der Ebene von Cosenza, kultiviert Agricopam di Terranova Pietrangelo & C. SAS eine einzige Denomination, die Clementina di Calabria IGP, in einem der größten Zitrusanbaugebiete des Südens, einem Areal, das sich über mehr als vierhundert Gemeinden erstreckt. Die Größe des geschützten Gebiets geht hier Hand in Hand mit einer präzisen Produktionsentscheidung, die sich auf eine Sorte konzentriert, die keine Kompromisse zulässt. Das Unternehmen setzt auf die apireno, die kernlose Clementine, eine hochwertige Sorte, die sorgfältige Anbaubedingungen erfordert, um gleichzeitig volle Süße und Kernlosigkeit zu entwickeln. Dies sind Eigenschaften, die mehr vom Boden, dem Mikroklima und einem bewussten Erntemanagement abhängen als von jeglichem Zwang. Im Rahmen der kalabrischen Vorschriften übersetzt das Unternehmen die Bedingungen seines Terroirs in Früchte von konstanter Qualität, die Saison für Saison wiedererkennbar sind. Das Ergebnis zeugt von einer Zitruskultur, die sich nicht dem Zufall überlässt, sondern der rigorosen Wiederholung der richtigen Handgriffe, und die Regelmäßigkeit, mehr als Überfluss, zu ihrem Wertmaßstab macht.

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