Agricopam di Terranova Pietrangelo & C. SAS

En Corigliano-Rossano, en la llanura cosentina, Agricopam di Terranova Pietrangelo & C. cultiva una única denominación, la Clementina di Calabria IGP, dentro de una de las cuencas citrícolas más vastas del Sur de Italia, un área que se extiende por más de cuatrocientos municipios. La escala del territorio protegido convive aquí con una elección productiva precisa, concentrada en una variedad que no admite aproximaciones. La empresa apuesta por la apirena, la clementina sin semillas, una tipología de gran valor que exige condiciones de cultivo cuidadosas para desarrollar al mismo tiempo una dulzura plena y la ausencia de pepitas. Son características que dependen del terreno, del microclima y de una gestión consciente de la cosecha, más que de cualquier forzamiento. Operando dentro del marco del pliego de condiciones calabrés, la empresa traduce las condiciones de su terroir en frutos de calidad constante, reconocibles temporada tras temporada. El resultado es una citricultura que no se fía del azar, sino de la repetición rigurosa de los gestos correctos, y que hace de la regularidad, más que de la abundancia, su medida de valor.

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