Agrinatura Soc. Agricola Semplice

Agrinatura Soc. Agricola Semplice agiert im weiten sizilianischen Gebiet entlang zweier unterschiedlicher Denominationen. Die erste ist die Sicilia IGP, unter der sie natives Olivenöl extra produziert, das klaren Standards entspricht: eine maximale Säure von 0,5 % und Polyphenole über 100 mg/kg, wobei Noten von grüner Tomate das Profil prägen. Die zweite ist die Sicilia DOC, die den Fokus auf den Wein legt. Im Weinbau greift das Unternehmen auf die roten Rebsorten der Insel zurück – Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese gehören zu den wichtigsten – für Rot-, aber auch Weiß- und Roséweine, innerhalb eines Gebiets, das 391 Gemeinden umfasst. Die beiden Bezeichnungen erzählen gemeinsam von der doppelten landwirtschaftlichen Berufung Siziliens, Olivenbaum und Weinrebe, die unter einem einzigen geografischen Ursprung, aber mit getrennten Vorschriften und Parametern geführt werden. Es ist ein Produktionsprofil, das Speisekammer und Weinkeller durchquert und sich jedes Mal an den geforderten Zahlen misst: der Säuregrenzwert für das Öl, die Sortenvielfalt für den Wein.

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