Agrivar

Agrivar arbeitet vom Palazzo di Varignana in Castel San Pietro Terme aus, innerhalb der Zone der Romagna Albana DOCG in der Provinz Bologna. Seit 2015 kultiviert das Unternehmen Albana und andere weiße Rebsorten, die für die emilianisch-romagnolische Tradition geeignet sind, und erzeugt daraus stille Weißweine und Passito-Weine mit über zwölf Prozent Alkohol, alle innerhalb der einzigen Referenzbezeichnung. Die Grundlage des Charakters dieser Weine liegt im Boden und im Klima: Die kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima der Region hinterlassen einen präzisen Eindruck, den die Kellerei unterstützt, anstatt ihn zu korrigieren. Die Albana präsentiert sich so in verschiedenen Versionen, von der Trockenheit der stillen Weine bis zur Konzentration der Passito-Weine, und zeigt die Vielseitigkeit einer lange unterschätzten Rebsorte. Das Unternehmen empfängt Besucher zu Verkostungen und Führungen: Wer zum Palazzo di Varignana kommt, kann die verschiedenen Interpretationen der Albana nebeneinander probieren und den Wein mit den Böden in Beziehung setzen, aus denen er stammt. Eine konkrete Gelegenheit, mit dem Glas in der Hand die Geografie einer weißen romagnolischen Denomination zu verstehen.

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