Agrivar

Agrivar trabaja desde Palazzo di Varignana, en Castel San Pietro Terme, dentro de la zona de la Romagna Albana DOCG en la provincia de Bolonia. Desde 2015, la empresa cultiva Albana y otras variedades de uva blanca idóneas para la tradición emiliano-romañola, dando forma a vinos blancos tranquilos y a passiti que superan el doce por ciento de alcohol, todos dentro de la única denominación de referencia. La base del carácter de estos vinos reside en el suelo y el clima: los suelos calcáreos y el clima continental de la región dejan una huella precisa, que la bodega respeta en lugar de corregir. La Albana se presenta así en diferentes versiones, desde la sequedad de los tranquilos hasta la concentración de los passiti, mostrando la versatilidad de una variedad de uva largamente subestimada. La empresa recibe a los visitantes para degustaciones y tours: quienes llegan a Palazzo di Varignana pueden probar las diferentes interpretaciones de la Albana una junto a la otra y relacionar el vino con los terrenos de los que nace. Una oportunidad concreta para comprender, copa en mano, la geografía de una denominación blanca de la Romaña.

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