Agrivotta SAS

Agrivotta SAS kultiviert die Clementine di Calabria IGP im Gebiet von Catanzaro, innerhalb einer Produktionszone, die über vierhundert Gemeinden und die sonnigen Mikroklimata umfasst, die für die Zitrusfrucht geeignet sind. Das Unternehmen widmet sich der kernlosen Sorte apirena und wählt die geeigneten Parzellen in der gesamten Region aus, um die Süße und die leichte Schälbarkeit zu erzielen, die diese geschützte Denomination auszeichnen. Das Ergebnis ist eine Frucht, die vom Kern bis zur Schale intakt ist, wobei die Auswahl der Parzellen ebenso wichtig ist wie die Sorte selbst: Nicht die gesamte Zitrus-Kalabrien ist gleich, und die Denomination legt die Grenzen dessen fest, was als Clementine di Calabria bezeichnet werden darf. Sich auf eine einzige IGP zu konzentrieren bedeutet hier, einen präzisen Charakter zu bewahren, die feste, süße und saubere Clementine, anstatt sie in einer generischen Produktion zu zerstreuen. Das Unternehmen bietet keine Besuche an, aber die Frucht trägt die Geografie ihrer Herkunft in sich: die Sonne der kalabrischen Ebene, umgesetzt in kernloses Fruchtfleisch und eine Süße, die man beim ersten Bissen erkennt.

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