Albertini La Casa del Vino

In Zevio, innerhalb des Veroneser Gebiets Custoza, verarbeitet Albertini La Casa del Vino die einzige Denomination, die die neun Gemeinden dieses Weißwein-Distrikts vereint. Das Repertoire dreht sich um drei Rebsorten – Cortese, Garganega und Trebbiano Toscano –, die zu Versionen verschnitten werden, die vom straffsten und knackigsten Weißwein bis zur Riserva reichen, wo die längere Lagerung Schichten und Tiefe hinzufügt. Der Mindestalkoholgehalt von elf Prozent dient als Schwelle, doch die Präzision der Reifung macht den Unterschied zwischen den einzelnen Typologien aus. Das Veroneser Terroir ist hier kein Slogan: Es zeigt sich in der kontrollierten Art und Weise, wie das Unternehmen jeden Wein zu seinem Gleichgewicht begleitet. Die kommerzielle Struktur bleibt in der Region verwurzelt, mit Lieferungen in die Nachbargemeinden, aber der interessanteste Moment ist der Aufenthalt in der Kellerei. Es empfiehlt sich, eine Verkostung zu buchen, um Flasche für Flasche zu verfolgen, wie dasselbe Trauben-Trio einen sofort trinkbaren Weißwein oder eine für die Lagerung gedachte Riserva hervorbringen kann.

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