Alfio Mozzi

Auf den Terrassen von Castione Andevenno, im Veltlin (Valtellina), bearbeitet Alfio Mozzi zwei DOCG, die den Nebbiolo teilen, aber nicht dessen Charakter. Der Valtellina Superiore liefert die territoriale und vertikale Version; der Sforzato di Valtellina, aus getrockneten Trauben, ist seine kraftvolle und strukturierte Seite, die zwanzig Monate Reifung erfordert und mühelos vierzehn Volumenprozent übersteigt. Zwei Bezeichnungen also, um zu erzählen, wie sehr sich eine einzige Rebsorte je nach ihrer Behandlung verändert. Hier bleibt Wein Handarbeit. Die Bergterrassen erfordern einen Weinbau, der auf Muskelkraft und Präzision basiert, und die Disziplin im Keller erledigt den Rest, indem sie jede Ernte ohne Abkürzungen formt. Mozzi ist ein aktiver Produzent und offen für Besucher: Es lohnt sich, nach Castione Andevenno hinaufzufahren, um die Trockenmauern aus der Nähe zu betrachten und nacheinander den Superiore und den Sforzato zu probieren, um vor Ort den Unterschied zwischen einem Nebbiolo vom Hang und demselben Nebbiolo, der zur Trocknung gebracht wurde, zu messen. Es ist der direkteste Weg, das Veltlin zu verstehen.

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