Alfio Mozzi

На террасах Кастионе-Андэвенно, в Вальтеллине, Альфио Моцци работает с двумя DOCG, которые используют Nebbiolo, но отличаются по характеру. Valtellina Superiore представляет его территориальную и «вертикальную» версию; Sforzato di Valtellina, из подвяленного винограда, является его мощной и структурированной стороной, требующей двадцати месяцев выдержки и легко превышающей четырнадцать градусов алкоголя. Таким образом, две деноминации показывают, насколько один и тот же сорт винограда может измениться в зависимости от подхода к нему. Здесь виноделие остается ручным трудом. Горные террасы требуют виноградарства, основанного на физическом труде и точности, а дисциплина погреба довершает дело, формируя каждый урожай без компромиссов. Моцци — активный производитель, открытый для посетителей: стоит подняться в Кастионе-Андэвенно, чтобы вблизи увидеть сухие каменные стены и последовательно попробовать Superiore и Sforzato, оценив на месте разницу между Nebbiolo с горного склона и тем же Nebbiolo, подвергнутым подвяливанию. Это самый прямой способ понять Вальтеллину.

Контакты