Alto Vanto

Alto Vanto bewegt sich innerhalb einer einzigen Denomination, der DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, einem abgegrenzten Gebiet, das elf Gemeinden der Emilia-Romagna berührt. Die Arbeit dreht sich um den Grechetto gentile, begleitet von ergänzenden weißen Rebsorten der Region sowie Pinot nero und Pinot grigio, die weiß gekeltert werden. Es ist eine komplexere ampelographische Basis, als der Name vermuten lässt, konzipiert, um die Bezeichnung in ihren Nuancen zu erfassen. Aus diesem Material entstehen stille, frizzante und spumante Ausprägungen, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 Volumenprozent. Die Entscheidung, die verschiedenen Mikroklimata der Denomination zu durchqueren, anstatt sich auf einen einzigen Stil zu konzentrieren, verdeutlicht die Absicht des Unternehmens: das Terroir in seinen internen Variationen zu interpretieren und den Pignoletto die Bologneser Landschaft in verschiedenen Registern erzählen zu lassen. Das Ergebnis ist ein pluralistisches Porträt einer Rebsorte, die oft auf ein einziges Bild reduziert wird.

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