ANTICO LABORATORIO SAN GIUSEPPE

Seit 1928 stellt das Antico Laboratorio San Giuseppe in der Villa Angaran in Bassano del Grappa den Amaro San Giuseppe nach dem ursprünglichen Jesuitenrezept her. Die handwerkliche Likörfabrik praktiziert die phytotherapeutische Infusion ohne industrielle Extrakte, Aromen oder Farbstoffe – eine Strenge, die sich durch die gesamte Kollektion zieht. Jeder Likör entsteht aus Heilkräutern, die aus der Region stammen oder direkt gesammelt werden, wobei die Rohstoffe gegenüber industriellen Verfahren bevorzugt werden. Die Verbundenheit mit der Region zeigt sich in Kooperationen mit fünf IGP- und DOP-Konsortien, darunter die Ciliegia di Marostica IGP – ein Netzwerk von Partnerschaften, das das Unternehmen als in Italien beispiellos bezeichnet. Diese Verflechtung verbindet das Produkt mit den Früchten und Kräutern seiner Region und macht den Likör zu einem Instrument, um die venezianische Landschaft zu lesen, mehr als nur ein einfaches Getränk. Die Denomination gelangt so indirekt ins Glas, als zertifizierter Rohstoff, und führt das Rezept aus dem 18. Jahrhundert in eine zeitgenössische Kette von Schutzmaßnahmen ein. Bassano bleibt der Ort, an dem klösterliche Erinnerung und geschützte Landwirtschaft aufeinandertreffen.

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